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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡

，生姜切片 ，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。