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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋 、牛肉片
 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上 锅盖焖。