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　　做法：
春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。