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　　做法：春笋切成片后 加少许  盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分

钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。