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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜


、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。