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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。