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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 
左右。再加入生抽、老  抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。