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青草

　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，

葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

 再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。