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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入  2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后
转中火
。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。