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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱
切
成段。锅
烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。