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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋
、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。