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金瓶梅

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。